Warsztaty Sushi

16 maja 2026, sobota, godz. 18.00-20.00
Uczestniczki/cy: młodzież 16+, dorośli
Instruktor: Tomasz Szymankiewicz, założyciel Sushi Akademii, kucharz-instruktor kuchni dalekowschodnich

Wydarzenie w ramach Ichi-go ichi-e, czyli Japońskiej Nocy Muzeów na Zaciszu.

Kameralne spotkanie z jedną z najbardziej rozpoznawalnych tradycji kulinarnych Japonii – sushi. Podczas warsztatów poznasz historię tej potrawy oraz charakterystyczne cechy kuchni japońskiej, w której liczą się świeżość składników, estetyka podania i harmonia smaków.

W pierwszej części instruktor opowie o pochodzeniu sushi, rozwoju oraz o różnych stylach i formach, które można spotkać we współczesnej kuchni japońskiej. Następnie pokaże na żywo proces przygotowania kilku popularnych rodzajów sushi, takich jak nigiri, hosomaki, futomaki czy uramaki. Dowiesz się, jak dobierać składniki, prawidłowo zwijać rolki oraz w jaki sposób kroić i estetycznie komponować zestawy sushi.

Podczas spotkania będzie także okazja, by poznać podstawy posługiwania się pałeczkami oraz dowiedzieć się, jakie zasady i dobre maniery obowiązują przy japońskim stole. W części praktycznej uczestnicy, pracując w kilkuosobowych grupach przy stanowisku instruktora, spróbują samodzielnie przygotować wybraną formę sushi. Każda osoba wykona od 6 do 8 sztuk, które następnie będzie można wspólnie skosztować.

Warsztaty są okazją nie tylko do poznania kulinarnych technik, lecz także do doświadczenia estetyki i kultury jedzenia, która w Japonii jest równie ważna jak sam smak potraw.